Прошлогодним октябрем мне случилось принимать в гостях близких родственников с Дальнего востока. Заокеанские гости приехали на пару-тройку дней, возобновить, так сказать, давние родственные связи. Одним словом принимали у нас в семье их по полной программе. И вот сидя как-то вечерком за чаркой «Беларускай гарэлки» мы разговорились с ними о том да о сем. За разговором случайно выяснилось, что я серьезно увлекаюсь рыбной ловлей. Родственники тут же попросили меня организовать для них рыбалку «па - Белоруску». И чтобы обязательно с ухой из рыбацкого котелка, да на свежем воздухе, да с неторопливыми разговорами и приятными воспоминаниями после рыбалки. Родственники мои приезжали в гости нечасто, на моей памяти всего-то второй раз, поэтому уважить их было делом чести. Да и, в конце концов, кому не было бы приятно показать родственным людям издалека наше родное белорусское гостеприимство. К тому же, уж коли назвался груздем, то-бишь рыбаком, в грязь лицом ударить было ну никак нельзя. Одно но - дело осложнялось тем, что на рыбалку у нас было всего ничего времени, а точнее с двух часов дня и до шести, когда уже начинает темнеть. Да, задачка не из простых, думал я лежа без сна ночью накануне намеченной рыбалки. Октябрь - это тебе не май, когда практически на любом водоеме можно проводить мастер-класс. Рыба-то от берегов уже отошла, а лодку с собой волочь - это не совсем подходящее занятие, учитывая цейтнот по времени. Да и опять таки, пока эту рыбу найдешь, пока прикормишь, пока она подойдет, да и подойдет ли она? Эх, жаль, что я не спиннингист, продолжал я свои невеселые думы. Завтра бы забросил спиннинг, словил бы супер-щуку, а еще лучше судака, да потом из него супер-уху. Эх! И спиннинга то нет, и даже завалящегося воблера с риппером. На живца что-ли попробовать, да где его достать? А ведь нужен гарантированный результат, да и уха нужна гарантированная. И тут при мысли об ухе меня осенило. Стоп, подождите-подождите, что-то там было написано у Леонид Палыча про уху, которая не хуже стерляжьей. Я вскочил с кровати, включил свет и под недоуменным взглядом жены начал рыться в заветном томике Сабанеева. Есть! Ура и еще раз ура! Завтра мы с родственниками не будем пытаться ловить залетную щуку, да и за мифическим лещом за 70 километров не поедем. Никуда мы завтра вообще не поедем, а очень даже просто пойдем. А пойдем мы на Днепр, благо до него ходьбы то пятнадцать минут и будем на реке ловить ерша-носаря. А почему бы и нет. Вон как про него Сабанеев уважительно пишет, да и весом он бывает до полуфунта (200гр), и уха из него бесподобная. Стерляжьей ухи, признаюсь, не ел, но подозреваю, что вкусно. Короче, носарь – эта именно та рыба, которая может уважить людей, у которых рыбы в водоемах, что грязи… К тому же я знал, что на Дальнем востоке носарей точно не водится. Да и вообще, если и можно чем удивить тихоокеанских гостей после их лососей и палтусов, то пожалуй что только и носарем. Рыба можно сказать уникальная, кроме как в Днепре да в Днестре нигде ее больше нет. Вкусовые качества, по отзывам специалистов просто отличные, уха не подкачает. Решено - завтра идем на носаря. Наутро я достал из сарая пару стареньких фидеров, поменял леску. Не мудрствуя лукаво поставил основную 0,2 - а чего тут мелочиться - все-таки Днепр, мало ли какая рыбина может случайно оказаться на крючке. Грузило поставил «крылатку» - 60 грамм, носарь как известно предпочитает держаться исключительно на русле, на самом что ни на есть течении, так что в принципе можно и 80 и 100 грамм ставить - не ошибешься. Поводки я сделал по 0,15 - самый подходящий для Днепра размерчик. Вот собственно и все мое оснащение, и вся подготовка к ловле. Ну, только что еще червей сходил в магазине купил. И вот 14.00, Днепр, я, мои родственники и заветный котелок. Место для ловли я выбирал исходя из двух моментов. Первый – это наличие носаря, а второй – чтобы была возможность показать гостям нашу изумительную по осени белорусскую природу. Из этих соображений выбрал прямой участок реки на окраине города с достаточно развитой береговой растительностью. Носаря как-то лет пять назад я здесь ловил, и ловил довольно успешно. Особых сомнений в выборе места не возникло. Как известно - для ловли носаря главное его найти, ну а уж потом он не подведет. Размотались, забросились. Погодка, надо отметить, стояла просто отменная. Плюс 15, солнышко, легкий ветерок. Благодать, да и только. «Ну и где твоя обещанная чудо-рыба суперерш носатый?» - уже через пять минут ловли стали вопрошать меня родственнички. Тут мне подумалось было, что рыбалка может стать проблемной. Наверняка, многим знакомо чувство, когда вывозишь дорогих или чем-то нужных тебе людей на рыбалку. Делаешь все, чтобы уважить своих гостей. Лучшая прикормка, свежайшая насадка, новые оснастки, изучение прогноза погоды за неделю и тому подобные необходимые мелочи. Вроде все сработано по высшему уровню, а рыба клевать не хочет, хоть стреляйся. И ведь еще на прошлых выходных клевала чертовка – ведра не хватило, чтобы увезти. И опарыш был дохлый, и вообще. А тут вроде как с наибольшим к ней почтением, а она брать не хочет. Вот тогда и начинаются известные рыбацкие байки про то, что клевала вчера и сегодня, про скачки давления и просто непруху. «Щаа рыба будет!» - громко заявил я, чтобы хоть как-то взбодрить своих спутников. Бывает же такое – после этих слов мой фидер стал явственно дергаться на подставке. Подсечка, недолгое вываживание, и - есть первый носарь. Некрупный, грамм на семьдесят, но все же далеко не ерш, в руках держать приятно. Будет теперь уха, никуда не денется. «Покажи-ка, покажи», - затребовали мои гости. Рассмотрели внимательно и стали удивляться: «И в правду, не ерш и не судак. Что-то среднее между ними, нос длинный, полоски по телу как у судака, а в целом похож на ерша-переростка». На душе у меня сразу полегчало. Лиха беда начало – подумал я и забросил фидер снова. Да, кстати - поклевка была очень отчетливая - подряд несколько сильных ударов, червей рыба заглотила, что называется по самое не хочу. Кстати червей мы насаживали пучком по три - четыре штуки на крючок № 10 owner. Может это и излишество, но оно сработало на славу. Аппетитная объемная шевелящаяся наживка и острый крючок сделали свое дело – сходов за всю рыбалку не было не одного. Буквально через десять минут после первого носаря последовала поклевка и у моего дальневосточного дяди. Стремительная подсечка и – «е-мое», кто ж там такой? Фидер в дугу, у дяди адреналин аж с ушей прет. Я грешным делом даже пожалел, что подсачек не взял. Дядя тем временем с трудом дотянул свою добычу к берегу. Надо все же признать - подсак бы и не понадобился. Что б вы думали - тоже носарь, только граммов на триста. Вот так да - это уже очень приятная рыбина, и поболе заявленных Сабанеевских будет. Впору новые наблюдения в книгу вносить. Что приятно, носарь великолепный боец – тащить его одно удовольствие. Упирается что твой карась на килограмм. Одно но – экстрактор на такой рыбалке просто необходим. Вроде бы - только поклевка, мгновенная подсечка, достаешь – а крючок уже в.., сами знаете где. Пока суть да дело - я отправился за хворостом для костра – надо было позаботиться и об ухе. Когда вернулся - в садке плавало уже пять носарей. За тот час, что я разводил костер и занимался разными подготовительными процессами– носарей стало восемь, причем общим весом они явно тянули больше полутора килограмм. Однозначно - рыбалкой родственники остались довольны, осталось дело за ухой. Готовясь к выходу на ловлю, взял с собой кусок марли. Не пожалел об этом. Выпотрошив и не чистив рыбу, завернул ее в марлю и оставил вариться на час для навара. Самый вкус по словам специалистов, да и того же Леонид Палыча в носаре, как впрочем и в ерше находится в особенной рыбьей слизи, которая обильно их покрывает. Поэтому собственно, носарей для ухи не чистят. Ну а марля нужна для того, чтобы в готовом продукте не плавала рыбья чешуя и прочие непотребности. Сытно и чисто, а главное очень-очень вкусно. Пока готовился обалденно ароматный навар, произошел тот случай, который делает рыбалку непредсказуемой и поэтому в чем-то волшебной. Очередная поклевка уже в потемках у дяди, подсечка, вываживание – и тут стало на душе как-то совсем хорошо и легко. Лещ приблизительно на полтора килограмма был неожиданным, но очень приятным бонусом. Леща тут же почистили, порезали на куски и закинули в уху. Марлю с носарями, понятное дело, вынули. Добавили лук, соль, лаврушку, по щепотке перловки и пшенки, а также немного специй. Пятнадцать минут и вот она – царица! Белорусская уха из носаря с лещом. Признаюсь – за свою рыбацкую карьеру довелось похлебать достаточно большое количество произведений рыбацкой кулинарии. Более того, среди своих коллег-рыболовов числюсь в серьезных знатоках рыбацкой кухни. Что говорить, повезло поесть ухи от таких мэтров белорусской рыбалки и рыболовецкой кухни, как Петр Константинович Нагула и Григорий Анатольевич Пещанский. А уха от нашего доморощенного спеца Майк Васильича Беляева, по-совместительству многолетнего судьи «Кубка Чигиринки», крепкого рыболова и просто хорошего человека – эта тема для отдельной глубокой статьи о кулинарном искусстве. Подумать только, при приготовлении своей фирменной ухи Майк Васильевич для формирования послевкусия отдельно готовит навар из плавательных пузырей рыб. Мы, конечно, на такие изыски не способны, но тоже, как говориться, не лыком шиты. Одним словом, ухой мои дорогие гости остались очень довольны. Вообще-то рыбалка, надо признать, просто удалась. Удалось и общение за ухой под тихий шелест неторопливо несущего свои воды Днепра. Поэтому и свежи воспоминания о ней даже пару лет спустя. Ей-богу, как вчера все было. Восходящая луна, запахи костра и шикарной ухи. Необыкновенная тишина и покой. Осенняя прохлада и щемящее чувство приближающейся зимы. Отблески города в днепровских волнах и какое-то неповторимое состояние единения с природой. «А ты знаешь племянник, ведь что-то такое особое в вашей белорусской природе есть. Мне очень понравилась ваша рыбалка. Теперь я понимаю, почему ты стал фанатом этого дела» - поверьте, мне было приятно слышать эти дядины слова. Спасибо Днепр, спасибо носарь. До новых встреч.
Категория: Секреты мастерства | Добавил: Tikhon (14.08.2007)
| Автор: Тихонов Константин Александрович
Просмотров: 710
| Рейтинг: 5.0/3 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
