Клюет он до самого ледостава, затем на несколько дней цепенеет и снова начинает кормиться в предвиденьи нереста. Тут-то его и подстерегают любители подледного лова. Налима можно обнаружить на глубоких местах с каменистым дном, вблизи устьев речушек и ручьев. Если вам известно место подводных ключей, можете смело ловить налима даже на относительно мелком участке. На блесну ловят его очень редко, хотя, случается, он и цапает блесну, особенно темного воблера малого размера. Но чаще ставят жерлицы с живцом. Кроме пескаря и ерша в качестве живца можно использовать мелкого окунька, плотвичку, подъязка, карасика, а лучше - вьюна. Причем живец должен обязательно ходить по дну. В реке его лучше насаживать на крючок через нижнюю губу в верхнюю. В озере или водохранилище способ насадки почти не сказывается на результатах. Разве что ерша, как говорит опыт, лучше насаживать через спинку с выходом жала в колючий спинной плавник. Кстати, насчет ершовых колючек. Некоторые рыболовы срезают их ножницами. Возможно, при ловле щуки это и оправдывает себя. Однако налиму больше по вкусу не остриженный ерш, его луженая глотка, наверное, не чувствует никаких уколов.

Зимой можно ловить налима обыкновенными зимними удочками (если не в тягость сидеть ночью у лунки), насадив на крючки кусочки мяса, сала, печени, легких, куриные потроха или пучок червей, заготовленных с осени. Но такая рыбалка малопривлекательна. Во-первых, сидеть ночью приходится в палатке, то есть на одном месте, а значит, ловишь максимум в двух лунках. Если зарядить большее количество удочек, то налим обязательно их запутает. Три-четыре удочки можно ставить на леща, который клюет ночью весьма откровенно, выкладывая поплавок, и момент подсечки и подтаскивания рыбы в ледяную трубу не прозеваешь. Если, конечно, не задремлешь.

Налим хорош в тройной ухе, когда его закладывают в котелок или ведро вместе с последней порцией рыбы. Очень ценится налимья печень, которая у него, как у отъявленного алкаша, весьма увеличена по сравнению со всеми другими рыбами. Хорош налим (впрочем, как и сом) в пирогах и расстегаях. Сок его пропитывает тесто, он достаточно жирен и не имеет костей.

Уважаемый ZMEY, а Вы когда-нибудь налима зимой ловили? Что -значит обыкновенными зимними удочками? Это на мормышку, или на поплавок? К тому же "Обыкновенные зимние удочки" для течения и для стоячей воды оч. разные вещи. Ответьте, плиз, откровенно (если Вы ловили налима зимой) - хоть раз Вы его поймали на ".. кусочки мяса, сала, печени, легких, куриные потроха". Мой опыт показывает, что на вышеупомянутые наживки конечно можно ловить хоть на протяжений всей обычно долгой белорусской зимы. Вот только результат в подовляющем большинстве случаев будет равен нолю. Также спорно утверждение про большее количество удочек, которое налим обязательно запутает.
В целом, как мне кажется, автор данного поста просто взял информацию из какого-то рыболовного издания, причем далеко не первой свежести.

Ни в коем разе не хочу обидеть уважаемого ZMEY? Все написанное только лично мое мнение.
Однако считаю, что помещенная информация может дезориентировать читателей.
И последнее:

Выбираются они обычно с ночёвкой в плохую погоду, сейчас ещё действительно рановато...
Ловят на пучёк червей, куриные потроха, кусочек рыпки.