| Рыбацкая кухня |
| Sergej | Дата: Четверг, 26.07.2007, 21:27:45 | Сообщение # 1 |
|
Support
Группа: Администраторы
Сообщений: 915
Статус: На рыбалке
| Здесь делимся кулинарными секретами приготовления рыбы А уже известные нам кулинарные секреты - здесь
|
| |
| |
|
| Sergej | Дата: Среда, 29.08.2007, 17:40:44 | Сообщение # 11 |
|
Support
Группа: Администраторы
Сообщений: 915
Статус: На рыбалке
| Вот опробовал рецептик 
Есть можно! (но на вкус - дерьмо (шутка(почти))) Мелкую рыбу лишаем голов (кишки тоже не желательно)
Пропускаем пару раз через мясорубку
Добавляем по вкусу соль
Немного манки
Немного специй (чеснок, паприка, кореандр, базилик, тмин, перец, сатурейка, куркума, тимьян, имбирь)
Перемешиваем и жарим (одна сторона на б. огне без крышки, вторая - на медленном под крышкой) Провел эксперимент поулучшению вкусовых качеств данного блюда:
если при перекручивани рыбы прекрутить с ней 4 средних картошины и луковицу (на 1 кг рыбы), получится значительнов куснее и приятнее на вид
Сообщение отредактировал Sergej - Суббота, 08.09.2007, 20:28:49 |
| |
| |
|
| Bivalex | Дата: Среда, 29.08.2007, 17:54:35 | Сообщение # 12 |
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 615
Статус: На рыбалке
| Quote (Sergej) Есть можно! (но на вкус - дерьмо)
Не злите меня! Мне некуда прятать трупы...
|
| |
| |
|
| Sergej | Дата: Среда, 29.08.2007, 18:16:19 | Сообщение # 13 |
|
Support
Группа: Администраторы
Сообщений: 915
Статус: На рыбалке
| А моим понравилось
Не надо кости выбирать...
Кстати кости почти не чуствуются - как в куриной колбася помниться, правда я ее ел один раз и случайно
|
| |
| |
|
| Bivalex | Дата: Среда, 29.08.2007, 18:22:12 | Сообщение # 14 |
|
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 615
Статус: На рыбалке
| Quote (Sergej) кости почти не чуствуются
Не злите меня! Мне некуда прятать трупы...
|
| |
| |
|
| ZMEY | Дата: Суббота, 08.09.2007, 19:58:03 | Сообщение # 15 |
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 644
Статус: На рыбалке
| РЫБА С ТРАВАМИ НА БАРБЕКЮ
Ингредиенты: 2 средних помидоров, мелко порезанных
1 луковица, порезанная
порезанная петрушка
порезанные свежие листья мяты (мы готовим без мяты - в связи с её отсутствием)
1-2 зубчик чеснока, раздавленный
2 ст л лимонного сока
4 (1.2 кг) рыбы целиком Соединить помидоры, травы, чеснок и лимонный сок в маленькой миске, перемешать.
Сделать в каждой рыбе надрезы и наполнить этой полученной смесью. Завернуть каждую рыбу в отдельный лист фольги, тщательно закрепив сгибы. Положить конвертики на разогретое барбекю и готовить около 30 мин до готовности рыбы.
Очень вкусно - ПРОВЕРЕНО!
- Да знаю я рыбные места! просто рыба их не знает.
|
| |
| |
|
| ZMEY | Дата: Воскресенье, 28.10.2007, 12:02:43 | Сообщение # 16 |
|
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 644
Статус: На рыбалке
| Совсем забыл расказать про самодельный рецепт ухи.
Кипятим воду в котелке, после добавляем картошку, небольшой кусок курицы (примерно гр. 100) и небольших рыбок 3-4 шт. до 200 гр. (рыба переварится и кости останутся на дне), все это варится до готовности картошки, после добавляем вторую порцию рыбы 2-3 по гр. 400 (порезанные на 2-3 части), специи (соль (поменьше, лучше потом подсолить), приправу для ухи, перец (на вкус, я люблю по острее)), куриный кубик GALLINA BLANKA, 2-е головки лука (целые, после выловить и выбросить, если кто хочет может съесть), морковь, после готовности зелень (я добавляю петрушку и укроп, можете поэксперементировать), снимаем с костра, ВНИМАНИЕ!!! самое главное (перенял от своего дядьки): берём берёзовую палку и всовываем её в раскалённые угли костра (это нужно сделать за 10-15 мин. до готовности ухи), после готовности ухи ложим эту раскалённую палку в наш котёл и ждём 3-5 мин, после, ванимаем и закрываем крышку на 5 мин. Всё готово. Попробуйте, не пожалеете на 100%.
P.S. Приятного аппетита.
- Да знаю я рыбные места! просто рыба их не знает.
|
| |
| |
|
| Sergej | Дата: Воскресенье, 28.10.2007, 16:48:32 | Сообщение # 17 |
|
Support
Группа: Администраторы
Сообщений: 915
Статус: На рыбалке
| Quote (ZMEY) куриный кубик GALLINA BLANKA
Ну, эт ты загнул!!!!
|
| |
| |
|
| twerty | Дата: Понедельник, 29.10.2007, 08:46:13 | Сообщение # 18 |
Эксперт
Группа: Могилевский рыболов
Сообщений: 650
Статус: На рыбалке
| ZMEY,
Чет на уху не похоже! 
В настоящей УХЕ должна быть Рыба, а не курица!
А за пять минут до готовности не березовый кол, а рюмку водки в котелок залить!
Ну а потом:booze: ! По сто грамм на брата.
Искатель
|
| |
| |
|
| Sergo | Дата: Понедельник, 29.10.2007, 09:07:23 | Сообщение # 19 |
|
Эксперт
Группа: Модераторы
Сообщений: 513
Статус: На рыбалке
| Quote (ZMEY) куриный кубик GALLINA BLANKA
Чё-то я тоже сомневаюсь в надобности этого компонента... Уха должна обладать своим собственным непередаваемым ароматом... Вспомнился стишок:
Мы поели супчик Магги - Не хватило нам бумаги.
|
| |
| |
|
| ZMEY | Дата: Понедельник, 29.10.2007, 09:45:51 | Сообщение # 20 |
|
Хранитель
Группа: Модераторы
Сообщений: 644
Статус: На рыбалке
| Вы сначала попробуйте, а потом будете обсуждать.
- Да знаю я рыбные места! просто рыба их не знает.
|
| |
| |
